白神山地の麓から、こだわりのどぶろくをお届け

どぶろく

当店で製造している『美桜どぶろく きみまちの詩』は通常、味の変化・劣化を防ぎ広範囲な流通を可能にするため「火入(殺菌)」を行って発酵止め「瓶詰め」をした保存可能な商品として販売しています。

火入を行わない「生」のどぶろくを瓶詰めした場合、瓶内で発酵が続いて炭酸ガスが充満し、中身が噴き出す恐れがあるため、商品化はしていません。(実際、試験的に瓶詰めした生どぶろくは噴き出してしまいました。)

しかし、この「生」どぶろくは香りが良く、発酵による炭酸ガスも感じられてフレッシュでとっても飲みやすいんです♪

「生のどぶろくが飲みたい!」というお客様の声もあり、店内にある立ち飲みスペース限定で「生」どぶろくを提供する事にしました\( ˆoˆ )/

生どぶろくの他、どぶロックサワー、生ビール、オススメ地酒などもご用意しています。
おつまみは店内の缶詰や乾き物などを購入して頂き、ご自由にどうぞ。

酒販店が営業している(月曜〜土曜・8時〜20時、日曜・9時〜19時、毎月第3日曜定休日)は立ち飲みスペースもご利用できます。

ご来店お待ちしています。