2021年10月29日喜久水酒造にて精米

能代市の喜久水酒造さんにどぶろく用米「めんこいな」の精米をお願いしに行ってきました。 55％まで精米してもらいます。 仕込みが始まります。

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自然豊かな秋田の恵みを凝縮して造りました。

どぶろく造りは
田植えから

こだわりの
自家栽培米を使用

白神山地の天然水仕込み

秋田美桜酵母を
使用

最高の状態を
火入れ・ビン詰め

製造技術責任者
伊藤 樹