白神山地の麓から、こだわりのどぶろくをお届け

どぶろく
商品案内
美桜どぶろく　きみまちの詩
美桜（びざくら）どぶろく　きみまちの詩（うた）
原料米二ツ井町産めんこいな
精米歩合55％
酵母秋田美桜酵母
アルコール度数10度
タイプ淡麗旨口
特徴自家栽培米を酒造用精米機で精米し、清酒用米麹と、白神山地の天然水で仕込みました。
酵母は二ツ井町にあるきみまち阪公園の桜の花から分離した酵母を使用しております。
華やかな香りが特徴のきみまち阪由来の酵母です。
720ml 価格(税抜) ￥1,600
300ml 価格(税抜) ￥736
美桜どぶろく　きみまちの詩
美桜（びざくら）どぶろく
きみまちの詩（うた）（生）
原料米二ツ井町産めんこいな
精米歩合55％
酵母秋田美桜酵母
アルコール度数10度
タイプ活性発泡甘酸
特徴通常の美桜どぶろく きみまちの詩は「火入れ（殺菌）」を行い発酵を止めて瓶詰めしていますが、火入れをしない「生どぶろく」は、とても香りがよく発酵による炭酸ガスが感じられ、フレッシュでフルーティな味わいが楽しめます。
しかし、温度による味の変化にシビアなため保管には向きません。予約分のみの冬季限定商品です。吹き出すおそれがありますので発送はできません。
店頭引き渡し限定商品です。お飲みになる当日か前日の引き取りを推奨します。発送はしないでください。
720ml 価格(税抜) ￥1,900
美桜どぶろく　きみまちの詩yellow
美桜（びざくら）どぶろく
きみまちの詩（うた）yellow
原料米二ツ井町産めんこいな、とうもろこし
精米歩合55％
酵母秋田美桜酵母
アルコール度数9度
タイプ軽快
特徴どぶろくをベースに「とうもろこし」を使って黄色いお酒に仕上げました。軽快ですっきりとした味わいのお酒です。季節限定商品。
720ml 価格(税抜) ￥1,800
300ml 価格(税抜) ￥836
美桜どぶろく　きみまちの詩pink
美桜（びざくら）どぶろく
きみまちの詩（うた）pink
原料米二ツ井町産めんこいな、紅麹
精米歩合55％
酵母秋田美桜酵母
アルコール度数10度
タイプ淡麗甘口
特徴ピンクの色付けには鮮やかな紅色が特徴の「紅麹」を使用。春限定の味わいをお楽しみください。
720ml 価格(税抜) ￥1,800
300ml 価格(税抜) ￥836
びざくらどぶろく きみまちの詩うた　夏酒 生詰め
美桜（びざくら）どぶろく
きみまちの詩（うた）夏酒 生詰め
原料米二ツ井町産めんこいな
精米歩合55％
酵母秋田美桜酵母
アルコール度数11度
タイプ軽快爽酒
特徴生詰のフレッシュな香りと程よい熟成のバランスが絶妙！
二ツ井町産「めんこいな」と、きみまち阪公園の桜の花から分離した「秋田美桜酵母」で造ったどぶろくです。低温熟成によって程よく味がのった旨味と、生詰のフレッシュな香りが調和した爽快な夏酒です。冷やしてお飲みください。
720ml 価格(税抜) ￥1,600
びざくらどぶろく きみまちの詩うた　夏酒 生詰め
美桜（びざくら）どぶろく
きみまちの詩（うた）熟成酒
原料米二ツ井町産めんこいな
精米歩合55％
酵母秋田美桜酵母
アルコール度数10度
タイプ芳醇旨口
特徴二ツ井町産・自家栽培米「めんこいな」と、きみまち阪公園の桜の花から分離した「秋田美桜酵母」で造ったどぶろくです。
ひと夏の間、蔵内にてじっくりと熟成。落ち着いた香り、まろやかな口当たり、 穏やかな酸味が調和した深い味わいをお楽しみください。
720ml 価格(税抜) ￥1,600